跟曼谷嘉佩乐酒店探索石龙军路美食遗产,发现充满活力的滨河社区

[ 在路上 ] 2019-06-25 编辑:Jessica

位于曼谷充满传奇色彩的“帝王之河”昭拍耶(湄南)河东岸,全新奢华精品酒店曼谷嘉佩乐酒店(Capella Bangkok)将为客人展现石龙军路(Charoenkrung)丰富的文化与美食遗产,以及完美复兴后新颖、时尚的文化街区。

图片来自

自20世纪初叶以来,石龙军路一直是曼谷最繁华的主干道之一。在曼谷的交通和贸易还依靠着昭拍耶(湄南)河的水运摆渡的年代,它已成位泰国第一条砖石铺设的现代公路。几个世纪以来,从各地蜂拥而至的移民在昭拍耶(湄南)河畔定居下来,不仅带着新的思想和信仰,也怀揣着各自的希望和梦想。石龙军路仿佛是文化、宗教和美食的大熔炉,兼收并蓄、海纳百川,蕴藉着无限的生命力,至今仍是曼谷这座都市的风向标。

 

曼谷嘉佩乐酒店泰国主厨WichianTrirattanavatin是土生土长的“石龙军路人”,这也让他成为展现石龙军路丰富、多元的美食风情的不二人选。此外, 另一位泰国名厨Chef Lek同样与石龙军路社区息息相关。小时候,Chef Lek和父亲一起移居到石龙军路,父亲作为主厨在当地餐厅“hole in the wall”工作了40多年,而他最珍贵的儿时记忆正是流连于这里繁华的市场之中。

 

Chef Lek小时候经常光顾的街头小摊、商店和餐厅如今依旧存在——甚至还由同一个人经营着,而每每闲暇有空,Chef Lek就会骑着他的摩托车前往石龙军路拜访曾经的街坊和朋友。

 

“独一无二的风景、声音、气息,以及那些记忆里最重要的时光,让石龙军路成为我内心深处一个非常特别的存在,” Chef Lek动情地说道,“这里有那么多好吃的美食,而且,每一种食物、每一个食谱背后,都有一段活生生的故事。石龙军路是我灵魂的一部分,因此,我很荣幸有机会向全世界的旅客介绍我家乡的味道。有史以来,石龙军路一直向来自世界各地的朋友展开怀抱,而曼谷嘉佩乐酒店将继续传承石龙军路精神。”

 

Chef Lek推荐的石龙军路记忆:https://v.youku.com/v_show/id_XNDIxODgzMDkyMA==.html?spm=a2h0k.11417342.soresults.dtitle 

在石龙军路街头,客人们可以找到各式各样的街头小吃和美味佳肴,其中,许多菜肴还可以在不同的国家和文化系统中寻到根。中国面食、东南亚沙爹、印度咖喱……各种美食经由当地厨师手工制作,展现出璀璨而多元的美食风情。此外,在这里还能尝到各种传统的泰国小吃,诸如moo ping(烤猪肉串)、saioua(泰式香肠)等。石龙军路上,许多餐厅和食肆都由家庭经营传承,有些店的起源甚至能够追溯几代人的祖先。

 

在石龙军路和昭拍耶(湄南)河沿岸,每一个角落都隐藏着旖旎的宝藏,等待着世人探索发现。

 

标签
文章推荐
  • 新任行政总厨Pierrick Maire 呈献璞麗酒店米其林一星斐霓絲餐厅酒吧夏季新菜

    璞麗酒店米其林一星斐霓絲餐厅酒吧,非常荣幸地呈现由新任行政总厨Pierrick Maire创作的全新菜肴出品。

    阅读全文>>
  • 胶原汤底醇鲜 · 食养精悦美颜 「唬唬烫」火锅餐厅开幕

    日前,梧桐成荫的泰安路上,食养美颜概念火锅餐厅「唬唬烫」,锅开迎客。

    阅读全文>>
  • 起承文化联合潮宏基,与日本鬼才设计师佐藤大共创“花丝糖果系列珠宝”首发阿里鱼众筹

    阅读全文>>